الكركم هو نبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية موطنه الأصلي هو جنوب غرب الهند يحتاج درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 °C وكمية كبيرة من الأمطار السنوية و يستخرج منه مسحوق لونه أصفر بني. يستعمل كلبخة للجلد وتفيد في الكدمات والورم، ويوضع على الشعر الزائد فيقلل نموه. ينشط الكبد لإفراز الصفراء ويزيد حركة المعدة. يحتوي الكركم على مادة الكركومين والتي بدورها تمتلك خصائص فريدة في العلاج و يوجد منه عدة أنواع تنمو في أماكن مختلفة من العالم. يسمى بعدة أسماء بالعربية منها الكركم والكركب والهِرِدْ وعقيد الهند والزعفران الهندي والخرقوم والجدوار والزرنب…